ענבי המלבק גדלים בכרמי היקב במצפה רמון שבנגב. אזור גידול מדברי ייחודי ומרתק זה, מביא לגידולו של פרי פראי ומסתורי, עשיר מאוד בצבע, ארומות וטעמים בגווני פירות אדומים עם רמזים לקקאו, סיגליות וטבק מתוק. היין התיישן במשך 12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי . תנו לו פתיחה ארוכה מאוד או כמה שנים ותקבלו מלבק מטורף.