יקב תל שיפון נמצא בגובה 915 מטר מעל פני הים, בין חמישה הרי געש כבויים בנוף פרא. יין עם קשת ארומטית רחבה שנעה בין הפירותיות המובהקת של הסירה, ארומות מפולפלות ומתובלנות לבין ארומות מורכבות שמקורן בתהליך שעבר היין בחביותעץ במשך 16 חודשים. גוף קל על בינוני עם חמיצות מרעננת המסייעת ליין להיות מאוזן להפליא.